La Carte

Assiette de tapas

Assiette de serrano

Patatas bravas et xistorra grillée au miel

Chipirons sautés au piment d'Espelette

 "Fleur" de coeur d'artichaut confit, pancetta ibérique et crémeux chèvre-noisette

Salade Ibaia (salade, tomates, serrano, fromage de brebis)

Salade de chèvre chaud au miel et magret fumé

Salade caesar au poulet

Salade de gambas (salade, tomates, gambas poêlées, chair de crabe, pamplemousse)

Chipirons sautés au piment d'Espelette

Filet de merlu à l'espagnole

Gambas flambées au whisky

Morue, piperade au chorizo et pommes de terre boulangères
   

Pressé d'agneau de lait, pommes de terre grenaille et carotte fondante

Noix d'entrecôte au beurre maître d'hôtel

Travers de porc, sauce barbecue

Burger Rodéo, frites

(steak haché façon bouchère, cheddar, sauce BBQ,guindillas, oignons frits)

Authentique burger, frites

(steak haché façon bouchère, ventrèche, fromage de brebis, oignons, sauce burger, salade)

Burger "sud-ouest", frites

(magret de canard, foie gras, sauce sakari, oignons, salade)

Burger Pollito, frites

(escalope de poulet, cheddar, sauce andalouse, coleslaw)

Burger FISH, frites

(filet de poisson façon "fish and chips", sauce tartare et crudités)

Burger "Veggie"  

Profiteroles glacées et chocolat chaud

Goxua ( dessert typique du Pays Basque élaboré à base de crème pâtissière, biscuit et caramel)

Fondant au chocolat, tuile à l'orange et sorbet orange sanguine

Café ou thé gourmand

Fromage de brebis et fromage de brebis au piment d'Espelette

Coupes glacées